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它被称为“植物肉”,天热吃肉腻,多给家人做这种豆腐

作者:admin     发布时间:2020-06-02 03:00 点击数:

豆腐是日常生活中最常见的一种豆制品,是将黄豆磨浆,去渣加入凝固剂压制成型后切成豆腐块。是我国素食菜肴的主要原料,被称为“植物肉”。

而脆皮豆腐是一道地方传统名菜,皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴,表皮松脆,内嫩香醇。深受大家的喜欢!

豆腐基本保留了黄豆的所有营养成分,因此豆腐的营养价值极高,民间有“豆腐青菜保平安”的说法。

在豆腐表面挂上一层糊,入油锅中炸至表皮酥脆, 制作脆皮豆腐的关键是炸脆皮豆腐生坯!

脆皮豆腐中的豆腐选择石膏豆腐。南豆腐又称石膏豆腐,它使用的成型剂是石膏液,与北豆腐相比,质地比较软嫩、细腻。

【脆皮豆腐】

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